Curiosidades: Batatas Fritas!

Hungry?

Que atire a primeira pedra quem não gosta de batatas fritas. Crocantes, quentinhas, deliciosas...

Hummm...Realmente, não há pessoa que aguente! Elas combinam com praticamente todo o tipo de comida e são adoradas por pessoas de todas as idades. Vá num buffet, se tiver batatas fritas (e vai ter), só apenas alguns loucos não irão pegar elas (ou pessoas em regime e tal). 

Elas são muito conhecidas como "french fries", mas será que tem origem francesa mesmo? Vamos descobrir! Os registros históricos não indicam quem de fato inventou as batatas fritas, mas existem por aí muitos candidatos que podem estar envolvidos na criação desse delicioso petisco. 

Na Bélgica

De acordo com Jo Gerard, um historiador belga, as primeiras indicações do surgimento das batatas fritas vem da década de 1680. Segundo Gerard, os moradores pobres da Bélgica- de acordo com alguns Belgas, a batata frita teve sua origem em Namur, no sul da Bélgica- tinham, frequentemente, peixes fritos de pequenas dimensões em suas refeições. Porém, em meados do século XVII, em um inverno particularmente frio, o rio congelou e a maioria das famílias não conseguiam pescar, os bélgicos começaram a fritar as batatas em óleo. Eles a cortavam longitudinalmente para ficarem parecidas com os pequenos peixes. 

Existe uma pequena lenda que refere a alguns soldados americanos e/ou britânicos indo para Bélgica, mais ou menos na época da Primeira Guerra Mundial apenas para provar as batatas fritas belgas. O atual nome das batatas fritas- "french fries"- pode estar relacionado com o fato de que a língua oficial do exército da Bélgica ser francês.

Nome dado pelos Anglo-Saxões às batatas fritas

Na França

Outro candidato à invenção das frenchs fries é a França. Se realmente, foi na França em que as maravilhosas batatas fritas foram inventadas no one knows. Mas, existe um livro publicado em 1755 com várias receitas de batatas fritas. Esse livro era o "Les soupers de la cour" do autor Menon. Essas batatas fritas eram chamadas de "pommes frites" ou "frites".

Na França, ainda se fala da "batata frita de Ponte Nova", que teria sida inventada por vendedores ambulantes na ponte mais antiga de Paris logo após a Revolução de 1789. Eram feitos fritos, com castanhas quentes e batata douradas, de acordo com Madeleine Ferrière. Esta tese esteve em voga por muito tempo, em especial, entre os escritores.

"O sabor das batatas frites é parisiense", afirma Louis Ferdinand Céline em sua obra Viagem ao fim da noite.

Na Espanha

E por último temos os espanhóis, que acham que devem ser reconhecidos como os inventores das batatas fritas. Pelo o que se sabe, na história das colônias do Novo Mundo, a Espanha era tida como o primeiro país em que se comia as batatas fritas. Era um costume as batatas serem servidas como acompanhamento de pratos de peixes. Esse costume começou na Galiza e, com o tempo, foi se espalhando pela Espanha, os Países Baixos espanhóis e acabando por chegar à Bélgica passando- se um século.

Na minha opinião, não importa quem inventou as batatas fritas, o importante é que elas existem! \o/